日前,陈宅镇巽迪陈村祝珠花家,祝珠英正忙着蒸藤羹,只见她舀米浆、上锅蒸、起锅、烘干,而一旁的摄影师则左右取景忙着拍摄,难道是在制作电视片?“不是拍电视,是在制作一个小程序。”陈宅镇经济发展办副主任项彬彬介绍,小程序包括设计包装、产品特色,以及如何烹饪等,给传统美食藤羹办个“身份证”,只要扫一下小程序的二维码,就能了解“藤羹”的制作过程以及烧煮方法。

  藤羹,一直以来是陈璜地区特有的传统美食,在陈宅尤为突出,几乎是家家蒸,户户做,而由藤羹衍生出的糖漾,近几年也声名鹊起,陈宅镇有些村民还靠蒸藤羹、糖漾致富,但是,由于一直以来以低小散、不规范的销售渠道,让有些食客不知道它们是如何烹饪的,所以藤羹、糖漾销售不畅。为了让传统美食走向规范化,镇政府引导村民统一品质和包装,集中打好藤羹的名气,让更多的人知道陈宅的传统特色小吃。

  “蒸藤羹是传统手艺,如今很多人不太会蒸了。”祝珠花说,现在镇政府来推广、宣传,相信销路会好起来的。

 

责任编辑:实习编辑 杨璠